Venez découvrir notre délicieuse recette de café liégeois : facile à faire et à petit prix !
Pour 4 personnes :
⌛ 20 minutes
Ingrédients
- 0,5 l de glace au café
- 25 cl de café noir très fort ( nous vous conseillons le café Equateur Loja de la Maison Roquemaurel )
- 20 cl de crème liquide très froide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de chocolat noir
Préparation du café liégeois
- Monter la crème liquide, de préférence très froide, en chantilly. Ajouter le sucre vanillé tout en continuant à fouetter.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Attendre le dernier moment pour verser le café noir refroidi dans un blender. Y ajouter la glace. Mixer le tout quelques secondes.
- Remplir 4 grands verres avec la glace mixée au café. Coiffer de chantilly puis napper de chocolat. A consommer immédiatement.
Conseil pour le café liégeois
Vous pouvez décorer votre chantilly avec des grains de café en sucre ou au chocolat !
Petit point histoire
Le café liégeois était auparavant nommé café viennois, et fut renommé lors de la Première Guerre Mondiale. En effet, en 1914, lors de la bataille des forts de Liège, les soldats belges prouvent leur courage et leur valeur en résistant à l’envahisseur allemand. Cet acte de bravoure atteignit les oreilles des restaurateurs et cafetiers de Paris, où, pour rendre hommage aux Belges, vont rebaptiser ce qui était alors le café viennois en café liégeois.
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