Alors que l’été commence à tirer sa révérence, préparez-vous à accueillir l’automne avec une tasse fumante d’un Latte citrouille délicieusement réconfortant.
Pour cette recette, nous vous conseillons le café Colombie Supremo, corsé et gourmand, de la maison Roquemaurel.
Ingrédients
- 1 tasse de lait (vache, amande, soja, etc.)
- 2 cuillères à soupe de purée de citrouille
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ajustez selon votre préférence)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille (mélange de cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle)
- 1 shot d’espresso ou 1/2 tasse de café fort
- Chantilly (facultatif)
- Pincée de cannelle en poudre pour la garniture
Préparation
- Dans une casserole, chauffez le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais pas bouillant. Veillez à ne pas le brûler.
- Ajoutez la purée de citrouille, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et les épices pour tarte à la citrouille dans le lait chaud.
- Utilisez un fouet pour mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés et que le mélange soit chaud et parfumé.
- Si vous avez un appareil à vapeur à lait, vous pouvez l’utiliser pour obtenir une mousse de lait crémeuse. Sinon, vous pouvez fouetter vigoureusement le lait pendant quelques instants pour créer un peu de mousse.
- Préparez un espresso ou un café fort et versez-le dans une tasse à café.
- Versez lentement le lait à la citrouille dans la tasse, en inclinant légèrement la tasse pour verser d’abord le lait, puis en ajoutant la mousse par-dessus.
- Si vous le souhaitez, garnissez le dessus avec de la chantilly et saupoudrez d’une pincée de cannelle en poudre pour une touche de saveur supplémentaire.
- Dégustez votre Latte à la Citrouille chaud et savourez la combinaison chaleureuse et réconfortante des saveurs automnales.
Ce latte à la citrouille est idéal pour les matinées fraîches ou pour une pause douillette en fin d’après-midi. N’hésitez pas à ajuster les quantités des ingrédients pour correspondre à vos préférences personnelles en matière de saveurs et de douceur.
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